GBRP Metodologi Penelitian untuk S1 Pendidikan Tata Boga

Berikut ini adalah garis-garis besar rencana perkuliahan Metodologi Penelitian untuk S1 Pendidikan Tata Boga. Perkuliahan diorganisasikan menjadi 16 sesi (tatap muka, terstruktur, dan mandiri).

Silahkan download: gbrp-metodologi-penelitian.doc

Materi #1b Metodologi Penelitian

Posisi Metodologi Penelitian dalam Pengembangan IPTEK dan Contoh-contoh Permasalahan dalam bidang (pendidikan) boga.

Selengkapnya ….. posisi-metodologi-dan-contoh-masalah.pdf

Kurikulum Fisika Dasar untuk Program Studi S1 Pendidikan Tata Boga

a. Rasional

Pentingnya matakuliah Fisika Dasar bagi calon guru PKK (termasuk di dalamnya Pendidikan Tata Boga) sesuai dengan pernyataan Paolucci (dalam Vaines, 1979), bahwa fokus PKK adalah inter-dependensi dan inter-relasi antara fenomena dan proses fisis dan sosial budaya yang mempengaruhi pengembangan manusia, serta Chebotarev (1979) yang menyatakan bahwa pengetahuan dasar PKK adalah fisika, biologi, ilmu pengetahuan sosial, dan seni. Sedangkan McElwe (1993) menekankan pentingnya pemahaman sains sebagai bagian dari perkuliahan PKK.

Area teknologi boga menjadi salah satu bidang utama yang digeluti mahasiswa S1 Pendidikan Tata Boga. Area ini memerlukan berbagai pemahaman dasar konsep, prinsip, teori, cara kerja, serta sikap-sikap yang ada pada fisika.

Selanjutnya ….. kurikulum-fisika-dasar.pdf

Sistem Penjaminan Mutu Pembelajaran IPA: Menggantang Angan di Awang-awang?

Bayangkan: pada saat guru IPA masuk ke dalam kelas atau laboratorium, kemudian pintu kelas di tutup dan pembelajaran IPA dimulai, maka SEGALA KENDALI ADA DI TANGAN GURU. Pertanyaannya: jika sekolah sebagai “pabrik”, dapatkah kita menjamin bahwa yang kita lakukan sebagai guru/dosen sudah zero defect atau right first time and every time?

Renungan di atas bermuara pada pentingnya sistem penjaminan mutu (quality assurance system) pembelajaran IPA (dan tentu saja matapelajaran lainnya) yang MENYENTUH SAMPAI PADA LEVEL PRAKTIK PEMBELAJARAN OLEH GURU DI KELAS/LAB.

Ingin mempelajari lebih dalam? Klik di sini.sistem-penjaminan-mutu-pengajaran-ipa-_wahono_.pdf